自己酿造葡萄酒需要注意什么

2018-12-11
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  1、首先要对原料葡萄进行挑选,尽量选择新鲜的葡萄,避免使用霉变、破损的葡萄。选用酿酒用的葡萄,别用鲜食葡萄酿酒,因为鲜食葡萄的含糖量如果不足,在发酵时酒精含量有可能不够,这样很难阻止一些杂菌生长。

  2、其次要仔细冲洗葡萄,将葡萄一颗颗进行认真清洗并完全晾干,再用手捣碎或者挤碎,撒上酵母拌匀。随后装入容器,在室内自然发酵,瓶盖不要完全密封。容器选择透明的玻璃器皿。

  3、受条件的限制,自酿葡萄酒发酵后酒液中可能会有其他微生物的存在,容易导致葡萄酒变质。因此,建议自酿葡萄酒贮存在阴暗、凉爽的环境下,贮存温度稳定在10-15℃之间。酿造好的葡萄酒不要使用非食品级塑料瓶贮存,建议短期内饮完,不要长期存放。

  锦岳八方酒业有限公司是一家联合代理经营法国洋酒、国际红酒以及白酒类藏酒系列,是一家只做原装酒只做精品酒的联合酒业公司。

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